1、灶台边放罐（guàn）小苏打。厨房很大（dà）的安全隐患就是火灾，可在灶台边放一罐小苏（sū）打。遇到小火可以用苏打粉扑灭，切不可使用易燃的面粉。油锅起火时，应（yīng）迅速（sù）关闭（bì）燃气（qì）阀门，并盖上锅盖或（huò）用湿抹布覆盖，切勿泼（pō）水（shuǐ）灭火，以免（miǎn）导致火势（shì）蔓延。如果条件（jiàn）允许，不妨在门附近显眼的位置（zhì）备一瓶（píng）灭火（huǒ）器（qì），并安（ān）装（zhuāng）一个烟（yān）感器（qì）。

2、看火焰颜（yán）色（sè）检查天然气灶。多项研究发（fā）现（xiàn），天（tiān）然气灶在使用过程中会释放大量的（de）二氧化氮（dàn），污（wū）染室（shì）内空气，危（wēi）害健康。因此（cǐ），保持厨房通风，及时排出废气非常重要（yào）。如果（guǒ）天（tiān）然气（qì）灶喷出的火焰是黄色（sè）而非（fēi）蓝色，则说明燃气质量、燃气灶或周围通风有（yǒu）问题，应（yīng）及时找技术人员解决。

3、尽量少用塑料（liào）容器。越来（lái）越（yuè）多的研究发（fā）现，某些塑料会导致健康问（wèn）题。正规（guī）的塑料制品底部都（dōu）会用三（sān）角形和数（shù）字标（biāo）出塑（sù）料的（de）型号。3号塑料（PVC）和7号（hào）塑料含（hán）有危害健康的（de）双酚A（BPA）。很多外卖饭盒及罐装食品（pǐn）包装中也含有BPA。6号（hào）塑料（泡沫塑料）容易向食品中释放（fàng）某些化学（xué）物质。虽然1、2、4、5号塑料相对安全，但是建议（yì），储存食物尽量用玻（bō）璃器皿，携（xié）带饮料（liào）可选择不锈钢瓶，就连垃圾桶尽量也别用塑（sù）料的。

4、洗菜（cài）前洗（xǐ）手。做（zuò）饭前不洗手容易造（zào）成二（èr）次（cì）污（wū）染，用清（qīng）水冲（chōng）洗（xǐ）20秒可以去除某些细菌。可用1大勺柠檬汁、2大勺白醋、1杯白开（kāi）水装入喷（pēn）洒瓶中摇匀，制（zhì）成天然清洁剂，可用（yòng）于（yú）农产品及个人的清洁。

5、少用（yòng）化学洗剂刷碗。洗碗时尽量避免化学成（chéng）分太（tài）多的清洁剂，更安全的家（jiā）用清（qīng）洁剂就是那些简单、便宜的。抗菌剂或消毒剂产品常含有刺激肺脏、眼睛和皮肤的化学（xué）物质，有些甚至含有致癌物。厨（chú）房用1：9的白醋水溶剂即可（kě）杀灭各种细（xì）菌（jun1）。制作肉食（shí）后，厨房（fáng）可先（xiān）用温热的肥皂水清洗，再用醋水清洗。

6、多用（yòng）铁锅做菜。不（bú）粘锅含有全氟（fú）辛酸（suān）（PFOA），多项研究发现，该物质与生（shēng）育问题和甲状腺疾病有一定关联。使用不粘锅时，应注意低温，避（bì）免刮擦（cā）。尽量选用铁、不锈钢材质的锅。

7、水（shuǐ）管加个（gè）过滤（lǜ）器。如果（guǒ）不喜欢（huān）自来水的味道（dào）或（huò）者担心自来水中存在杂质，可（kě）安装自来水（shuǐ）过滤器，并（bìng）定期检查管道生锈状况（kuàng），防（fáng）止有害菌（jun1）、病毒和有（yǒu）毒化学物（wù）质损害健康。

8、糖类必（bì）须密封存（cún）放。研究发（fā）现，化（huà）学杀虫（chóng）剂与儿童脑瘤、狼疮、多动症、自闭症和（hé）低智（zhì）商存（cún）在一定关联。为了减少（shǎo）此类有害化学（xué）物质（zhì），应该在每餐之后清洁餐具（jù）及台面，麦片、糖果等一定要（yào）放入玻璃或带封口的（de）金属（shǔ）器皿（mǐn）中密封存放，否则（zé）易生虫或招来（lái）蟑螂。如果需要使（shǐ）用（yòng）化学（xué）杀虫（chóng）剂，一（yī）定（dìng）要注意空气及食品安全。